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红烧猪蹄的做法

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  本文摘要:步骤1猪蹄用水焯一下,煮出浮沫血水,捞出沥干待用;步骤2准备生姜、大蒜、辣椒、葱花、八角、桂皮、冰糖;步骤3加入姜片、八角、桂皮爆香,再下猪蹄料酒翻炒匀称;步骤4加入冰糖、生抽匀称翻炒,加入辣椒大蒜;步骤5此时的猪蹄已经显着上色了,马上加水,水恰好可以盖过猪蹄,大火烧开;步骤6烧开之后转小火,盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪蹄煮透;步骤7大火收汁,加少许盐、辣椒即可;步骤8出锅前撒上葱花即可出锅了。

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