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  本文摘要:1张图片食材明细主料宽糯米2500g辅料红曲1000g原味口味不得而知可玩性红曲酒酿的作法步骤1糯米淘洗整洁,洗净8个小时(或者提早一夜洗净也讫。

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1张图片食材明细主料宽糯米2500g辅料红曲1000g原味口味不得而知可玩性红曲酒酿的作法步骤1糯米淘洗整洁,洗净8个小时(或者提早一夜洗净也讫。)2洗净好的糯米用手滚一下就打碎了。

3在蒸笼里铺成一层纱布,把糯米砖在蒸笼里,用手恰一些孔,米粒透气更容易煮熟。4热水上锅,中火蒸25分钟。

5糯米饭放进大盆里,特适度的凉白开,摊开晾凉。6市场上买的红曲米。7晾凉的糯米饭放进红曲。

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8糯米饭与红曲米翻拌均匀分布。9提早准备好装有酒酿的玻璃瓶,浸整洁消毒,确保瓶子无油氯气,以免酒酿腐烂告终。10把红曲糯米取出瓶中,铺平,中间用筷子挂一个到瓶底的深孔。11左边玻璃瓶5L,右边玻璃瓶3L,瓶口垫上保鲜膜,再行旋紧盖子,放在阴凉的地方。

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等候一个月之后的成品。(于隔年几天要开下瓶子,分列排气,以免爆瓶!。


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