九月份正是芋头大量上市的季节，喜欢吃芋头的有口福了，芋头营养富厚，价钱却很实惠，我这里现在一斤卖4块钱，买20元就能吃几天了，芋头做法许多，可以蒸、煮、煎、炸等等，看你喜欢哪一种做法就做哪一种。芋头中碳水化合物富厚，特别是淀粉含量很高，另有富厚的B组维生素、维生素C、卵白质、钾、钙、磷等矿质元素。因为碳水化合物含量高，所以也能当主食食用。

我今天要做的是酸菜炒芋头，赶快看看吧！酸菜炒芋头原料芋头700克，酸菜半碗，香葱3根调料老抽半勺，生抽1勺，盐、鸡精、料酒、食用油各适量。做法第一部：把买来的芋头清洗洁净，把芋头倒入锅里，倒入适量的清水没过芋头；盖上盖子，大火煮开，再转小火煮20分钟。

第二部：时间到了，芋头差不多煮熟了，筷子能轻松插进去就熟了，再把它夹出来放盘子里稍微放凉。第三部：稍微放凉后，再把芋头的皮剥去，剥好全部放盘子里。第四部：用刀把剥好的芋头切两半，这样利便芋头入味。

第五部：准备半碗切碎的酸菜，加了酸菜的芋头吃起来特此外酸爽入味，再把葱切小段。第六部：起锅烧油，放入葱头炒香，再倒入酸菜煸炒，也把它炒香；倒入一小碗清水大火煮开。第七部：倒入切好的芋头，调入半勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一小勺盐、半勺鸡精，中火煮开。

第八部：最后撒上葱花翻炒匀称即可出锅。酸菜炒芋头做好了，营养鲜味，咸香滑嫩，加入酸菜很是的下饭，喜欢的朋侪可以试试这种做法。

不是大厨就炒家常菜，家常菜就是家常做法，有异议的朋侪评论区留言，喜欢的朋侪点个关注呗！今天的内容就分享到这里了，很是谢谢大家的寓目，我是“雨铭轩说美食”，我们下期见。

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